Ο Βαγγέλης Ζαχαρής, Διευθυντής Business to Business στην Protergia, ανέφερε ότι «Η ενέργεια δεν είναι πρόβλημα, το πρόβλημα είναι η αβεβαιότητα του κόστους» κατά τη διάρκεια της ομιλίας του στο 4ο Cantina Academy. Η εκδήλωση διοργανώθηκε από το Πρώτο Θέμα και το Cantina, σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, και είχε ως κεντρικό θέμα την «Παράδοση, Ταυτότητα, Βιωσιμότητα: Η Θεσσαλονίκη ως ευρωπαϊκός γαστρονομικός προορισμός».
Ο κ. Ζαχαρής, σε μια εποχή που οι ενεργειακές αγορές είναι γεμάτες προκλήσεις, μίλησε για τη σημασία της πρόβλεψης κόστους στην κατανάλωση ενέργειας και την ανάγκη για σταθερότητα στην αγορά. Η αβεβαιότητα που επικρατεί σε αυτόν τον τομέα, σύμφωνα με τον ίδιο, έχει άμεσες συνέπειες στους επιχειρηματικούς προγραμματισμούς και στις επενδυτικές αποφάσεις.
Σημείωσε ότι η σταθερή και αξιόπιστη προμήθεια ενέργειας είναι βασική για την υποστήριξη των επιχειρήσεων, καθώς οι αυξήσεις και οι πτώσεις στα κόστη μπορούν να επηρεάσουν την ανταγωνιστικότητά τους. Υπενθύμισε ότι οι επιχειρήσεις χρειάζονται έναν αξιόπιστο προγραμματισμό, ο οποίος μπορεί να τους βοηθήσει να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις της αγοράς.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, απασχολήθηκαν διάφορα θέματα που σχετίζονται με την γαστρονομία και την οικονομία, με πολλές ομιλίες και συζητήσεις να εστιάζουν στην ταυτότητα και την βιωσιμότητα της Θεσσαλονίκης ως γαστρονομικού προορισμού. Ο Ζαχαρής επεσήμανε την ανάγκη για ανάπτυξη στρατηγικών που συνδυάζουν την παράδοση με την καινοτομία, υπογραμμίζοντας τη σημασία της τοπικής κουλτούρας και των προϊόντων.
Στο πλαίσιο αυτό, ο Βαγγέλης Ζαχαρής τόνισε τις δυνατότητες της Θεσσαλονίκης να εξελιχθεί σε έναν περιφερειακό γαστρονομικό κόμβο στην Ευρώπη, συμβάλλοντας παράλληλα στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας. Αναγνώρισε ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει έναν ισχυρό παράγοντα έλξης για τους επισκέπτες, προάγοντας ταυτόχρονα την βιωσιμότητα.
Η ομιλία του κ. Ζαχαρή στο Cantina Academy αναδείκνυε λοιπόν τον ρόλο της ενέργειας και τις προκλήσεις που αυτή συνεπάγεται, συνδέοντας παράλληλα την ενεργειακή πολιτική με την γαστρονομική ανάπτυξη της περιοχής. Οι ομιλητές και οι συμμετέχοντες της εκδήλωσης συμφώνησαν ότι απαιτείται συνεργασία μεταξύ του δημόσιου και του ιδιωτικού τομέα για την υλοποίηση κοινών στόχων.
Συνοψίζοντας, η συζήτηση για την ενέργεια και την αβεβαιότητα του κόστους αποδείχθηκε καθοριστική για την κατανόηση των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις, καθώς και της σημασίας συνεργασίας και καινοτομίας στην ανάπτυξη της περιοχής. Το Cantina Academy αποτέλεσε μια πλατφόρμα για διάλογο και ανταλλαγή απόψεων γύρω από κρίσιμα ζητήματα που αφορούν τη βιωσιμότητα και την ανάπτυξη της Θεσσαλονίκης.
